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来源:好招商食品网 美食制作 蝴蝶兰1  |  2023-01-09
主料:
蕨根粉适量

辅料:
青红辣椒适量

配料:
小葱适量适量生抽适量白醋适量红醋适量适量适量鸡精适量花椒适量

拌麻辣蕨根粉的做法步骤

1.准备蕨根粉。

2.用凉水清洗一下。

3.蕨根粉凉水下锅,开锅煮一分多钟关火,再泡一会,泡到没有硬心。

4.泡好拿出来放凉开水里面。

5.蒜切沫,葱切沫,青红辣椒切小段。

6.凉锅放入花椒,用最小的火慢慢煸炒,炒到花椒颜色变深就拿出来放凉。

7.用擀面杖,压成细粉,每次我喜欢自己做花椒面,只为了香。

8.热锅放油,放青红辣椒。

9.放一些葱。

10.放蒜,就可以了,趁热的时候放入盐拌匀。

11.准备一个碗汁,放白醋,生抽,白糖,红醋,鸡精调匀。

12.先倒入碗汁。

13.撒上花椒粉。

14.浇上辣椒油。


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